Органические Продукты Украина


Органические крупы
Июнь 25, 2017 – 18:21
ТОП-5 новостей

Органические продукты.

Сегодня мода на здоровое питание, являющаяся неотъемлемой частью жизни миллионов жителей Западной Европы и США, пришла в Украину. Здоровое питание в первую очередь подразумевает под собой натуральные или «органические» продукты, как их называют во всем мире.

Такой продукт определяют три параметра:

· органическое сырье,

· органические ингредиенты

· технологический процесс.

Органическое сырье

Органическое сырье - основа экологически чистых и натуральных продуктов питания. В различных странах требования к нему разные, но имеют ряд общих особенностей.

В Европе запрещено вносить свежий навоз в почву менее чем за 120 дней до сбора урожая культуры, съедобная часть которой непосредственно соприкасается с поверхностью или частицами почвы. В животноводстве также существует система органических норм.

Производитель не должен применять ветеринарные препараты, включая гормональные стимуляторы роста, корма с остатками навоза или мочи, скармливать млекопитающим или домашней птице побочные продукты убоя.

В органическом сельском хозяйстве запрещается использовать генетическую модификацию культур и животных. Подобные стандарты в земледелии и животноводстве обусловливают дороговизну органического сырья.

Органические ингредиенты

Кроме сырья, в состав продукта входят различные ингредиенты, без которых не обойтись в производстве сложного продукта: начинки, наполнители, красители, консерванты. Подразделяются на натуральные и искусственные. Органическими считают ингредиенты, полученные только из натурального сырья, без применения синтетических элементов.

Несмотря на свои достоинства, они имеют ряд недостатков: к примеру, натуральные красители неустойчивы к воздействию температуры, отличаются малоинтенсивными подкрашивающими способностями и чрезвычайно дороги в производстве.

Рынок органических продуктов

Наиболее сильно рынок органических продуктов питания развит в США. Там существуют глобальные сети супермаркетов, где продаются органические продукты питания. Некоторые из них выпускают органическую продукцию под собственной маркой

Органические продукты питания на рынке Украины почти все зарубежного производства, в основном из Нидерландов, Бельгии, Норвегии, Германии, Франции. Специализированных магазинов, где бы продавались такие продукты, даже в Киеве буквально единицы. Тем не менее стали появляться продукты украинского производства. Компания "Крупяной дом" - лидирующее украинское предприятие на рынке фасованных круп выпустила серию органических круп под торговой маркой "Жменька". Новоукраинский комбинат хлебопродуктов выпускает серию продуктов «Органика» ТМ «Геркулес».

Source: agropole.com.ua
Похожие публикации