Пророщенная чечевица


Пророщенная чечевица — пожалуй, лучшая еда для сыроеда!
Август 4, 2015 – 11:02
Lentils

проращивание чечевицыПророщенная чечевица на ряду с машем (бобы мунг) является одним из самых вкусных гарниров для сыроеда. Чечевица, на мой взгляд, это лучшая еда для сыроеда в категории цена/качество. Ее относительно недорогая стоимость, большое содержание качественного растительного белка и огромный спектр полезных витаминов, микро и макро элементов делают чечевицу необыкновенным продуктом питания. А скорость прорастания делает ее очень практичным продуктом на кухне сыроеда. Дядюшка Зеланд наверняка назвал бы ее продуктом питания людей новой цивилизации.

Одно из самых удивительных свойств чечевицы - это увеличение витамина С после проращивания с 2-3 мг до 65 мг на 100 г продукта (для сравнения - в лимоне 40 мг). Вдумайтесь только! Во сколько раз вырастает содержание витамина С!!! Также при прорастании в чечевице появляется в большом количестве калий, магний, железо, цинк и селен. Вот почему пророщенную чечевицу рекомендуют употреблять беременным.

Проращивание чечевицы

пророщенная чечевицаДля проращивания лучше использовать крупную зеленую чечевицу. Необходимо тщательно промыть бобы, затем залить водой, удалить те, которые не утонули. Затем замочить в чистой воде на ночь. Вода должна покрывать чечевицу сверху на 2 см. Сутра слить воду и накрыть влажной тканью (марлей). В течении дня желательно промыть чечевицу 1-2 раза. К вечеру уже должны появится ростки. После замачивания, когда чечевица еще не проросла, ее уже можно употреблять в сыром виде, но лучше дождаться прорастания для получения витаминного коктейля, ведь на второй день прорастания чечевица содержит максимальное количество полезных веществ.

Салат с чечевицей

Чечевица сама по себе имеет нежный вкус и по этому сочетается с любыми продуктами. Добавьте в любой салат пророщенную чечевицу и он никогда не станет хуже. А пользы такой салат принесет больше во много-много раз! По консистенции чечевица мягкая, поэтому хорошо будет сочетаться в салатах с хрустящими перцами, огурцами, капустой и т.д..

Source: b12.com.ua
Вас может заинтересовать
Возвращение на сыроедение день
Возвращение на сыроедение день ...
Сыроедение — классная диета
Сыроедение — классная диета ...
Постные рецепты на каждый день
Постные рецепты на каждый день ...
СЫРОЕДЕНИЕ: РЕЦЕПТЫ
СЫРОЕДЕНИЕ: РЕЦЕПТЫ ...
Похожие публикации