Манты — Вегетарианский обед


Апрель 6, 2012 – 05:20
Манты Оригинальные

манты постные в морозилкеОчень сытное блюдо - вегетарианский аналог популярного блюда центральной Азии, известное, также под другими названиями: баоцзи, позы, бузы.

Для теста

Соль 7 гр, Мука 493, Вода 272 гр

Для начинки

Морковь 248 гр, Шампиньоны 400 гр, Капуста 492 гр, Соль 7 гр, Масло растительное 50 гр

Приготовление

тесто на манты2. Очистите морковь, нашинкуйте. В сковороду налейте растительное масло, высыпьте туда нашинкованную морковь.

3. Включите сильный огонь начинайте обжаривать помешивая морковь.

4. Пока жарится морковь, нашинкуйте мелко белокочанную капусту, добавьте к моркови и продолжайте обжаривать. Добавьте соль.

5. Через 10 минут обжаривания добавьте пачку мороженных шампиньонов. Продолжайте помешивать начинку. Когда начинка немного поджарится, что придаст ей вкус, накройте крышкой и убавив огонь тушите начинку до готовности шампиньонов.

6. Когда тесто отдохнуло ещё раз его вымешайте, если надо добавитв муки, чтоб тесто стало более эластичным и упругим.лепим манты После чего раскатайте кусочек теста в жгут и отрежте от него небольшие кусочки, из них сформируйте, обваляв в муке лепёшки.

7. В каждую лепёшку выкладывайте начинку. Указательным и большим пальцами соедините противоположные края лепёшки над начинкой. Шов будет похож на римскую цифру I. Поверните мант одним из открытых краёв к себе, приподнимите край теста, и большим и указательным пальцем защепите края теста, подтянув их к центральному шву. Тоже самое сделайте с другим краем. Теперь возьмите два хвостика "буквы I" с одной стороны и соедените их, точно так же соедените хвостики на другой стороне. У вас должен получится аккуратный круглый пирожок - мант.

8. Посыпьте доску мукой, сложите манты на доску и отправьте в морозилку.

Перед тем как будете варить манты на пару, опустите донышко каждого в размягчёное сливочное масло, для того что бы манты не прилипали. Одна порция рассчитана на 4 манты. Подавайте манты полив сметаной на листе салата.

Калорийность дана на замороженный продукт.

Варить манты на пару 10-15 минут.

Source: vegan-meal.com
Похожие публикации