Оливье Вегетарианский


Май 21, 2020 – 20:43
вегетарианский оливье, оливье

Вегетарианские салаты

содержит чеснок

Если вы когда-нибудь едва проснувшись утром 1-ого января, топали с полузакрытыми глазами на кухню, открывали холодильник, отыскивали там в хаосе остатков вчерашнего пиршества тазик с салатом оливье и уплетали оный с наслаждением, тогда мы родственные души.

Я обожаю салат оливье и для новогоднего стола настрогаю обязательно… его вегетарианскую версию.

  • 6 средних вареных картофелин;
  • 1 средняя вареная морковка;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 банка (400 гр.) консервированной красной фасоли;
  • 3 ст.л. консервированного зеленого горошка.

Для вегетарианского майонеза:

  • 250 гр. сметаны;
  • 0, 5 ч.л. соли;
  • 0, 5 ч.л. черной соли;
  • 1/4 ч.л. черного перца;
  • 1/4 ч.л. чеснока;
  • 0, 5 ст.л. сахара;
  • 0, 5 ч.л. готовой горчицы;
  • 1/4 ч.л. куркумы;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Фасоль из банки промываем и отправляем в «тазик» или в другую, менее аутентичную, посуду для салата оливье. Вареную морковь и картошку чистим и, вздохнув поглубже, начинаем резать мелкими кубиками.
Когда надоест резать вареную картошку (мне очень быстро надоедает почему-то :)), беремся за огурец. ! Не выходя из состояния эйфории, быстренько дорезаем картошку. Горошек, хвала богам, резать не требуется. Сливаем из банки жидкость, отправляем горошек в салат.
Теперь дело за майонезом. Рецепт вегетарианского майонеза, я подсмотрела вот здесь и слегка подправила на свой вкус. Готовится легче легкого — тщательно перемешиваем все компоненты и вуаля!
Что ж, остается только перемешать наш вегетарианский салат оливье и можно встречать новый год во всеоружии!
С Новым Годом! С Новым Счастьем! И конечно — приятного аппетита! 

Source: www.orangekitchen.ru
Вас может заинтересовать
Вегетарианский салат Оливье
Вегетарианский салат Оливье ...
Гречка с грибами
Гречка с грибами
Рассольник с грибами.
Рассольник с грибами.
Вегетарианский борщ с грибами
Вегетарианский борщ с грибами
Похожие публикации