Салат с фасолью и брокколи


Сентябрь 22, 2016 – 14:40
Салат из фасоли Черный глаз

Салат с фасолью и брокколи, рецепт которого прислала Elena D, сытный, оригинальный и вкусный. Можно использовать консервированную фасоль и замороженную капусту.

Состав:

  • 400 гр замороженной брокколи
  • 200 гр консервированной фасоли
  • 60 гр твердого сыра
  • 1 ст. ложка сока лимона
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • специи: по щепотке красного и черного молотого перца
  • соль

Приготовление салата с фасолью и брокколи:

  1. Ставим воду на огонь, подсаливаем.
  2. Брокколи промываем в теплой воде, разбираем на соцветия.

    Разбираем на соцветия капусту

  3. Кладем в закипевшую воду. Варим 4-5 минут, до готовности. Следим, чтобы не переварилась. (Из нее, кстати, вкусный пирог получается.) Сливаем воду.

    Отвариваем

  4. Перекладываем брокколи в миску с холодной водой. Когда остынет, воду сливаем.

    Охлаждаем

  5. Консервированную фасоль промываем.

    Фасоль

  6. Смешиваем с брокколи.

    Фасоль с брокколи

  7. Заправляем лимонным соком.

    Заправляем салат соком

  8. Добавляем оливковое масло.

    Заправляем маслом

  9. Посыпаем черным и красным перцем и, если нужно, солью. Хорошо перемешиваем.
  10. Сыр натираем на крупной терке, чем длиннее, тем симпатичнее, и посыпаем им салат.

    Добавляем тертый сыр

Source: vegetarianrecept.ru
Вас может заинтересовать
Видео рецепты - салат из фасоли
Видео рецепты - салат из фасоли ...
Салат из нута и фасоли
Салат из нута и фасоли
Фасолевый салат
Фасолевый салат
Рецепт салата из белой фасоли
Рецепт салата из белой фасоли
Похожие публикации