Суп с чечевицей и лапшой


Ноябрь 25, 2014 – 10:16
с овощами и лапшой рамен

Вегетарианские супы

подходит веганам
содержит лук

Внимание, сейчас я на долю секунды превращусь в Шерлока Холмса. Только для того чтобы, виртуально подняв высокий воротник черного пальто, торжественно провозгласить свою любимую рубрику «элементарноватсон» пополненной новым рецептом супчика быстрого приготовления.

Рекорды «быстроприготовляемости» дошираков он, конечно, не превзойдет, но наше бесценное время сэкономит. Все, доля секунды вышла, быть Шерлоком здорово, но нам лучше взяться за дело без промедления…

  • 150 грамм чечевицы;
  • 100 грамм лапши;
  • 2 литра воды;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • 50 грамм изюма;
  • 1 большая луковица;
  • немного оливкового масла;
  • немного зелени петрушки;
  • куркума и кориандр на кончике ножа;
  • соль и черный перец по вкусу.

Начнем с обжарки лука. Сначала разогреваем в сковороде оливковое масло, в первую очередь добавляем туда куркуму, кориандр и чуточку соли, а во вторую — нарезанный кубиками лук.

И жарим. Не просто до золотистого цвета, а до состояния хорошей «зажаристости».
Теперь тщательно и не один раз промываем чечевицу. Повторяю — очень тщательно и несколько раз.

Потом заливаем ее водой и ставим на огонь вариться. Если чечевица красная, как у меня, она сварится буквально за 10 минут, поэтому быстренько измельчаем орехи, моем изюм, разламываем лапшу, быстренько, быстренько.
Когда чечевица станет мягкой, загружаем в кастрюлю лук, лапшу, орехи и изюм. Солим, перчим и теперь просто ждем, когда сварится лапша, а чечевица разварится вдрызг. Да, она это сделает.
Как только лапша сварится, пора разливать суп в тарелки, приукрасить его зеленью петрушки и подавать к обеду. Любителям чечевицы понравится, я уверена, а всем остальным…кто знает, дорогой Ватсон, кто знает. Приятного аппетита! 

Source: www.orangekitchen.ru
Вас может заинтересовать
Влог: вегетарианская еда в июле
Влог: вегетарианская еда в июле ...
Вегетарианская пицца. Тонкая
Вегетарианская пицца. Тонкая ...
Вегетарианская кухня с Ольгой
Вегетарианская кухня с Ольгой ...
Вегетарианская кухня
Вегетарианская кухня ...
Похожие публикации