Вегетарианский Плов с Грибами


Для вегетарианского плова с грибами нам потребуется:
Май 8, 2017 – 17:55
273230691

Вегетарианские блюда из круп

подходит веганам
содержит лук

Целую неделю я гостила у родителей, рассчитывая ухватить за хвост стремительно уходящий яблочно-грибной сезон.

Белых грибов мне не досталось, хорошо хоть опята не успели закончиться, из них-то я и сделала этот вегетарианский грибной плов. С «благородными» грибами наверняка получится ароматнее, имейте в виду. Приступим?

  • 0, 5 кг свежих (замороженных) грибов;
  • 1-2 луковицы;
  • 1-2 моркови;
  • 1 болгарский перец;
  • 1-2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • 1-2 ст.л. зеленого горошка (если хотим);
  • 1 стакан риса;
  • 2 стакана воды;
  • 0, 5 ч. л. кумина;
  • 0, 5 ч. л. паприки;
  • 0, 5 ч.л. куркумы;
  • 0, 5 ч.л. черного перца;
  • 0, 5 ч.л. красного перца;
  • щепотка барбариса;
  • соль по вкусу;
  • много растительного масла.

Сначала подготовим все овощи для вегетарианского плова. Лук нарезаем полукольцами, а болгарский перец — кубиками.

Морковку натираем на терке.
Грибы обжариваем минут 7 на сливочном или растительном масле. Отдельно в большом количестве масла обжариваем лук с морковью.
Перемешиваем грибы с морковкой и луком и добавляем соль и специи (кто не любит острое, уменьшайте количество перцев).

Все вместе оставляем тушиться пару минут в (я не устану это повторять!) большом количестве масла.
Добавляем туда же болгарский перец и тушим еще пару минут.
Затем высыпаем сверху рис, заливаем водой (воды должно быть в два раза больше риса) и оставляем под крышкой на пять минут.
Добавляем кукурузу и горошек, если они есть. Продолжаем тушить все под крышкой до готовности риса.
Рис сварился — наш грибной вегетарианский плов готов!
Раскладываем его по тарелкам и наслаждаемся вкусным и полезным ужином. Приятного аппетита! 

Source: www.orangekitchen.ru
Вас может заинтересовать
Рецепт плов с тыквой
Рецепт плов с тыквой
Постный плов с грибами
Постный плов с грибами
Рецепт постного плова
Рецепт постного плова
Видео рецепт Плов с грибами
Видео рецепт Плов с грибами
Похожие публикации