Что едят вегетарианцы


Сентябрь 12, 2016 – 14:34
Что едят вегетарианцы

Веганы

Самые строгие вегетарианцы — это веганы. Они не едят никаких продуктов животного происхождения. Им «противопоказано» мясо животных, птиц, дичи и рыбы, молоко, яйца. Веганы также не употребляют в пищу технологически обработанные продукты, содержащие ингредиенты животного происхождения, например, желатин. Больше того: веганы придерживаются строгих правил не только в питании, но и в быту. Они категорически отказываются приобретать одежду и любые другие предметы из кожи, меха, костей или других частей плоти животных, ради которых их убивают. Наиболее стойкие веганы бойкотируют даже мед.

Несмотря на все ограничения, пищу вегетарианцев нельзя назвать однообразной или скудной. Подсчитано, что в вегетарианской кухне используется около 300 видов овощей и корнеплодов, более 500 видов фруктов, почти 200 видов орехов, а также различные растительные масла — оливковое, подсолнечное, кукурузное, ореховое, горчичное и другие.

Лакто-вегетарианцы

Одним из заметных направлений вегетарианства является лакто-вегетарианство (от латинского слова lacto — молоко), которое допускает употребление в пищу молока и кисломолочных продуктов. Система питания с молочным компонентом вызывает меньше всего претензий у диетологов, поскольку растительная пища (овощи, фрукты, злаки, грибы, орехи) и молочные продукты вполне могут составить полноценный рацион, особенно для людей после сорока лет. Кроме того, такая растительно-молочная диета рекомендуется при ряде заболеваний в виде разгрузочных дней или коротких курсов, например, при гипертонии, атеросклерозе, болезнях почек и печени. Эта система питания широко используется в ведической культуре, лакто-вегетарианцами являются многие вегетарианцы-индуисты. Хотя с их мнением о том, что молоко полезнее мяса, соглашаются далеко не все сторонники здорового питания. Молоко не может полноценно компенсировать животный белок из мяса. С этой ролью намного лучше справляются растительные белки. Необходимыми аминокислотами организм позволяет обеспечить симбиоз зерновых и бобовых продуктов, таких, как фасоль, бобы, горох и богатая белком чечевица.

Source: lady.mail.ru
Вас может заинтересовать
Что едят сыроеды и вегетарианцы
Что едят сыроеды и вегетарианцы ...
Киевкаст #24. Что едят
Киевкаст #24. Что едят ...
Веганство (вегетарианство).Что
Веганство (вегетарианство).Что ...
Вегетарианство. Что едят
Вегетарианство. Что едят ...
Похожие публикации