Почему Вегетарианство Вредно


Почему вегетарианцы, питающиеся исключительно рисом, вредят экологии?
Июль 10, 2010 – 14:11
OLgrUty0qRQ

Почему вместо риса лучше есть картофель, стоит ли ради экологии пожертвовать здоровьем или удовольствием, а также почему дизайнер решила написать книгу рецептов и бороться с изменением климата?

GEO поговорил с Сюзанной Преттеребнер, автором новой книги рецептов о вкусной и здоровой пище, получившей Red Dot Design Award — приз европейского института Центра дизайна земли Северный Рейн — Вестфалия.

Сюзанна училась на курсе дизайна новой продукции, изучала дизайн и проектирование цифровых систем и искала тему для дипломной работы.

— Поскольку я люблю готовить, мне всегда нравилось рассматривать книги с рецептами. А на природный аспект я обратила внимание уже давно, потому что часто задумывалась в магазине, что лучше купить: биоовощи из Аргентины или продукты, выращенные обычным способом в своем регионе? И я решила объединить рецепты и научно-популярный материал на эту тему. Издавать книгу я сначала и не планировала.

По словам Сюзанны Преттеребнер, томами научных работ по изучению потребления мяса или биопродуктов можно заставить целые полки. Но у неё не было цели бороться за уменьшение или увеличение выхлопных газов. Дизайнер хотела прописать нормы, чтобы читатели смогли в них ориентироваться: переработать научный материал так, чтобы он был доступен каждому, в том числе и при помощи графиков и плакатов.

— Так что лучше, биоовощи из-за границы или выращенные традиционным способом продукты из своего региона?

— Важно учитывать сезон и покупать то, что в вашем регионе сейчас выращивают в открытом грунте. Я бы купила местные овощи, выращенные традиционно. В том числе и ради сокращения затрат на транспортировку.

Source: greenbelarus.info
Вас может заинтересовать
Почему вегетарианство?! Зачем
Почему вегетарианство?! Зачем ...
Почему вегетарианство? Моя
Почему вегетарианство? Моя ...
Похожие публикации