Вегетарианство и Здоровье


Вегетарианство: контроль здоровья
Октябрь 17, 2014 – 11:27
Vegetarianskiy_razion

К нам пришло письмо пользователя:

Здравствуйте! Я не ем мясо 6 лет, а год назад полностью отказалась от молочных продуктов. Сейчас в моем рационе из животной пищи присутствует только рыба, иногда (примерно раз в месяц) ем яйца. Никогда не чувствовала каких-либо значительных изменений в здоровье и, на мой взгляд, у меня довольно разнообразный рацион (бобовые, орехи, сухофрукты, в большом количестве овощи, фрукты, из круп – в основном гречка). В принципе, мне важно и интересно, что я ем, потому всегда много читала о содержении витаминов и микроэлементов в различных растительных продуктах и, как мне кажется, за это время я научилась заменять микроэлементы и аминокислоты, содержащиеся в мясе, аналогами из растительной пищи. Но большинство моих близких и знакомых утверждают, что заменить мясо полностью невозможно. Самые частые аргументы мясоедов: дефицит кальция, дефицит витамина B12, а дальше идут невразумительные формулировки типа “и другие питательные вещества”. В связи с этим, назрела необходимость дать аргументированный отпор. Я бы хотела знать, какие анализы нужно сдавать вегетарианцам, чтобы понять, насколько рационально их питание? Каковы симптомы надвигающихся проблем со здоровьем, связанных с такой диетой? И вообще, есть ли какие-то рекомендации по поводу питания, чему стоит уделить особое внимание, а что не так важно?

Спасибо!

Катя, 24 года

Отвечаем.

Научно доказано, что приверженцы вегетарианства редко страдают ожирением и повышенным уровнем холестерина, а по-сравнению с мясоедами вегетарианцы статистически могут похвастаться большей продолжительностью жизни. С другой стороны, также доказано, что вегетарианство может приводить к железодефицитной анемии, нехватке цинка, железа, витамина B12, йода и кальция. Интересно, что в списке психических расстройств по МКБ-10 (международная классификация психических болезней десятого пересмотра), опубликованном ВОЗ, сыроедение и вегетарианство включены в пункт F63.8, где перечислены расстройства привычек и влечений.

Если вы вегетарианец, а тем более — веган, стоит учитывать, что живем мы не в Индии, где урожаи 4 раза в год и даже сугубо генетически ферментативно «заточены» под животные белки и жиры.

Source: www.analizmarket.ru
Вас может заинтересовать
CTV: Вегетарианство: плюсы и минусы
CTV: Вегетарианство: плюсы и минусы
Здоровое вегетарианство и
Здоровое вегетарианство и ...
Разница между вегетарианством
Разница между вегетарианством ...
Здоровье. Вегетарианство
Здоровье. Вегетарианство ...
Похожие публикации