Вегетарианство или энергетическое питание?


Февраль 15, 2016 – 12:13
в вегетарианской кухне

Мясо или овощиДавайте попробуем ответить на вопрос, вынесенный в заголовок статьи. Итак, вегетарианство или энергетическое питание... Что выбрать? Полезно ли мясо, и почему Лев Толстой не ел его?

Как только речь заходит о вегетарианстве (среди не имеющих к этому отношение), обязательно кто-нибудь да скажет: «А, это как Лев Толстой!». И да, и нет. Больше «нет», чем «да». Дело в том, что Толстой отказался от мяса после посещения Тульских боен. Он увидел, что животные, безусловно, заранее чувствуют свою гибель. Одни идут под нож мясника, обреченно понурив голову, другие пытаются вырваться, ранить своих убийц, третьи кричат... Вот тогда Толстой и сказал своим домашним, что не хочет больше участвовать в убийстве. Однако вегетарианство Толстого было весьма однообразным.

Система энергетического питания Бирхер-Беннера

Швейцарский врач М. Бирхер-Беннер разработал систему «энергетического питания», при котором организм человека получает большую пользу, больший потенциал биологической энергии при меньшем расходе сил организма на переваривание пищи. Исследования Бирхер-Ееннера, проведенные еще в начале века, показали, что продукты распада белков, всасывающиеся в кишечник, попадая в кровь, очень быстро расщепляются на две части: азотосодержащую и безазотистую.

Хищник или травоядноеПервая — непригодная для снабжения энергией — распадается на мочеобразующие вещества и выводится из организма, вторая часть дает всю сумму производительной энергии белка, соответствующую, однако, лишь 52—56 процентам. Этот безазотистый остаток в основном приходится на содержащиеся в белке углеводы. Даже грудной ребенок, как показали исследования состава материнского молока, получает белки в крайне бедных пропорциях.

Индийские йоги считают, что северные народы не могут обходиться без мяса

Впрочем, все диетологи, начиная с индийских йогов, подходили н вопросу о потреблении животных белков, в частности, мяса, весьма гибко. Свами Шивананда, бывший директор одного из крупных институтов йоготерапии в Индии, автор книги «Иоговская терапия», изданной в Англии в середине века, писал о том, что северные народы не могут обходиться без мяса и рыбы.

Людям же Запада следует потреблять животные белки как можно реже. Современные йоги (Ашок Тхакер и другие) считают, что даже в странах с холодным климатом мясо возможно заменять полноценными молочными продуктами без какого-либо ущерба организму. При тяжелом же физическом труде, считают йоги, мясо необходимо даже в жарком климате. Но при этом нужно в четыре раза больше съедать фруктов и овощей.

Source: recipehealth.ru
Вас может заинтересовать
«Быстрое приготовление творога
«Быстрое приготовление творога ...
Вегетарианство. Это важно знать.
Вегетарианство. Это важно знать.
Закуска из баклажанов с творогом
Закуска из баклажанов с творогом
Лепешки с творогом, томатами и
Лепешки с творогом, томатами и ...
Похожие публикации