Вегетарианство Против Рака


Экология питания: На самом ли деле вредно мясо?
Май 31, 2016 – 13:13
Бананы и картофель помогут

Недавнее заключение Всемирной организации здравоохранения о том, что мясо может вызывать рак, стало ещё одним аргументом вегетарианцев против мясоедения. Однако, будучи вегетарианцем, я позволю себе поиронизировать на этот счёт.

Но для начала давайте разберёмся в исследованиях, которые помогли ВОЗ прийти к таким выводам.

Рабочая группа Международного агентства по изучению рака (МАИР) в составе 22 экспертов из 10 стран рассмотрела свыше 800 исследований. В них изучались связи более 12 типов рака с употреблением красного мяса (все виды мяса, мышечной ткани, млекопитающих, включая говядину, телятину, свинину, ягнятину, баранину, конину и козлятину) или мясной продукции во многих государствах среди групп населения с различными рационами питания. Наиболее важные результаты получены в результате крупномасштабных долговременных исследований, проводимых на протяжении последних 20 лет.

По итогам красное мясо было отнесено к группе 2А — продуктам, «вероятно, канцерогенным для человека», а мясная продукция (продукты из мяса, полученные посредством обработки /засолки, вяления, ферментации, копчения или других способов консервирования, направленных на усиление вкуса или увеличение срока хранения) была отнесена к группе 1 — продуктам, «канцерогенным для человека».

Что это значит? Что само по себе мясо «вероятно, вызывает рак», а переработанное мясо «точно вызывает рак».

Такое разделение указывает на первоочередную вредность современных мясоперерабатывающих технологий, к которым относятся высокотемпературная обработка и добавление консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и запаха.

Source: greenbelarus.info
Вас может заинтересовать
Почему пропадают месячные. Три
Почему пропадают месячные. Три ...
Сыроедение - Пропали месячные
Сыроедение - Пропали месячные ...
Похожие публикации