Вегетарианство Рацион на День


Как выстроить рацион на вегетарианской диете?
Июнь 7, 2010 – 05:04
обедняет свой рацион

altМосквичка Виктория Святкина, веган с четырехлетним стажем, советует, как выстроить веганский рацион, и заодно развенчивает мифы о веганстве.

Веганы – люди, которые не едят продукты животного происхождения (мясо, рыбу, яйца и молочные продукты) по этическим причинам. Но могут быть и другие причины перейти на вегетарианство – рождественский/пасхальный пост, желание сбросить лишний вес и укрепить здоровье, аллергия на молоко.

О переходе на веганство

Когда я жила с родителями, ела все – благо, мама у меня изумительно готовит. Потом съехала, полгода жила одна и питалась в основном йогуртами и бутербродами. Когда познакомилась с будущим мужем, он уже был веганом, а я даже не знала, кто они такие (дело было почти 6 лет назад). Через какое-то время мы стали жить вместе, я начала потихоньку осваивать веганскую кухню. Олег никогда не давил на меня и не настаивал на моем переходе на веганство, но говорил, что ему было бы приятно, если бы я разделила его взгляды. Мясо и рыбу я особенно не любила, к молочным продуктам тоже равнодушна, поэтому для меня этот шаг не стал жертвой, расставанием с чем-то, без чего жизнь не мила. Как-то в день рождения Олега я сказала ему: «Все, я веган». С этого дня из моего рациона исчезли все продукты животного происхождения. Мех я никогда не носила, из кожаной обуви оставались одни старые кеды, а заменить косметику и бытовую химию на этичную оказалось вопросом одного похода в магазин. Не было ничего проще – до сих пор не понимаю, почему я не сделала этого раньше. Кстати, с переходом на веганство меня плавно и незаметно покинули лишние 5 кг.

О сложностях перевода

Самое сложное в веганстве – отвечать на провокационные (и однотипные, как правило) вопросы, терпеть неумную реакцию окружающих. «Вы едите одну траву... веганом можно быть, только живя в теплой стране и ничего не делая... дети-веганы все растут больными, несчастными и умирают через одного…» Сначала это раздражало, потом смешило, а теперь мне вообще все равно. Собаки лают – караван идет.

Source: www.psychologies.ru
Похожие публикации